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香港过往的饮食文化

早年中国香港人习惯上茶楼，早上冲一壶茶、叫两件点心，这经常成为西方人眼中中国香港饮食文化的典型。受英国影响，港人同样喜好吃下午茶，多数吃一件三文治、蛋挞、奶茶咖啡。

要论中国香港的文化发展，「饮食」占；重要、且极富趣味的一环。当年陪伴中国香港人成长的大牌档、大笪地等街头食档，老字号的酒楼食肆以及各类地道酱油、饼食及特色食品，都成为中国香港人的集体回忆。

奶茶是香港特产之一，它是一种混合了茶叶和牛奶的饮料，口感浓郁，香气四溢。奶茶是香港的一种文化符号，许多人都喜欢在早上喝上一杯，以便提神醒脑。

清凉降暑，是夏日必不可少的一道甜品。云吞面是香港的特色小吃，属于粤菜系。云吞面也是香港饮食文化中不可或缺的一部分。云吞面以云吞和面还有熬好的汤头制成，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷。

香港荣华月饼的香港荣华发展历史

创立于上世纪五十年代的香港荣华集团以卖月饼、腊肠起家，由元朗老店发展至世界知名的食品集团，竟可由十多种产品发展至400多种，依靠的就是一向勇于求变，不断创新，更注重品质的企业文化，令人想起美食便想起荣华。

七十年代，荣华于港九新界自设门市部，积极扩充业务。除本港市场外， 更开始行销月饼至英国、美加、澳纽及东南亚等百多个主要国家及城市，开拓国际市场。

本公司是唯一一家在中华人民共和国境内合法使用[荣华]注册商标生产荣华月饼的企业。

元朗和元朗荣华有区别，二者品牌不同。元朗荣华是香港月饼界的老字号，历史悠久，在香港有很高知名度。而顺德荣华是大陆企业，总部在佛山顺德区，后来做大，并率先在大陆注册了荣华商标。

市面上有两个荣华月饼，分别是香港荣华和顺德苏氏荣华。香港荣华是香港荣华集团的牌子，有香港生产和东莞生产两个版本。它历史悠久，1951年至今已有62年历史，是香港月饼三大品牌之一。

拥有起过半个世纪历史的香港荣华集团目前已经是世界知道的食品企业之一，更是香港人心中的老字号品牌。白莲蓉月饼为香港荣华集团首创，无论是选料还是工艺都是同行中的的佼佼者，其真材实料的品质深受市民们的欢迎。

香港街头小吃的历史发展

1、五六十年代的中国香港，贫穷小孩的家庭零食是用筷子往手掌般大的小瓦缸挑一圈麦芽糖，夹 两块饼干来吃。近十多年都不见有小朋友吃这种小吃。豆腐花 有一千年历史的豆腐花很可能是中国最古老的甜品之一。

2、) 辣鱼蛋 街边笃鱼蛋是五六十年代产物。当时街边面档价廉，为减成本，便用潮州白鱼蛋的下栏，或不太新鲜的鱼肉，沟匀再以油炸熟做 不料大受欢迎，成为中国香港街头小食的台柱。每天可销出15 000粒鱼蛋，销量惊人。

3、此外，中国香港街头小吃也是多姿多采，例如鸡蛋仔、砵仔糕、啄啄糖、煎酿三宝、碗仔翅等小食均深受喜爱。亦有不少从外地传来的潮流饮食亦曾在港盛极一时，如来自澳门的葡挞及西方甜点芝士蛋糕等。

4、鸡蛋仔是中国香港地道街头小吃之一，台湾称鸡蛋糕。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别。

关于香港老字号的历史发展历程和香港老字号店铺的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。